

養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭氣味源于多種氣體,其組分非常復(fù)雜。鑒于此,研究者對(duì)畜禽場(chǎng)惡臭氣體的成分進(jìn)行了鑒定,發(fā)現(xiàn)臭味化合物有168種,其中30種臭味化合物的閾值≤0.001 mg/m3。這些惡臭物質(zhì)根據(jù)其組成可分為:
①含氮化合物,如氨氣、酰胺、胺類、吲哚類等;
②含硫化合物,如硫化氫、硫醚類、硫醇類等;
③含氧組成的化合物,如脂肪酸;
④烴類,如烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴等;
⑤鹵素及其衍生物,如氯氣、鹵代烴等。
由于各種氣體?;旌显谝黄?,所以很難區(qū)分出養(yǎng)殖場(chǎng)的氣味到底與哪種特定的氣體有關(guān),通常認(rèn)為養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭主要是由氨氣、硫化氫、揮發(fā)性脂肪酸所引起的。
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